ingrédients
1 paquet de gambas royales Delpierre (12 gambas), 6 pics à brochettes
 
Pour la marinade :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ citron pressé, 1 cuillère à soupe de romarin haché, sel, poivre
 
Pour les brochettes de gambas aux fruits frais :
1 orange, 1 cuillère à soupe. de sucre cassonade, 1 kiwi, 1 tranche d’ananas, ½ pomme granny Smith
 
Pour les brochettes de gambas aux légumes :
3 petits champignons de Paris, 3 tomates cerises, ½ oignon, ½ poivron rouge, ½ courgette
c'est vous le
Chef
3
pers
15
min
5
min
€€
Préparer la marinade : émulsionner l'huile d'olive et le jus de citron et assaisonner avec du romarin, du sel et du poivre.
 
Pour les brochettes aux fruits frais : couper le kiwi et l’ananas en quartiers, la pomme Granny et l’orange en tranches.
 
Pour les brochettes aux légumes : couper le poivron et l'oignon en morceaux, et la courgette et les champignons en larges rondelles.
 
Monter les brochettes en commençant par les fruits ou les légumes et en finissant par 2 gambas. Badigeonner de marinade à l’aide d’un pinceau et saupoudrer les brochettes aux fruits frais de sucre de cassonnade.
 
Faire griller les brochettes au barbecue ou au four, environ 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que les gambas soient intégralement roses.
 
Accompagner ces brochettes d'un taboulet.
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