ingrédients
1 sachet de hareng fumé classique Delpierre (150 g),
25 cl de lait,
50 g de farine,
50 g de parmesan,
3 œufs dont 1 jaune,
50 g de beurre,
sel
c'est vous le
Chef
4/6
 pers
4h20
35
min
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le lait. Arrêter dès que le mélange bout.
 
Battre les œufs avec les filets de hareng émiettés et assaisonner. Ajouter le lait et le beurre fondu tout en remuant.
 
Incorporer petit à petit la farine, puis le parmesan.
 
Laisser reposer la préparation au frais pendant 4 heures.
 
Préchauffer le four à 220°C.
 
Beurrer des mini-moules à cannelés et répartir la préparation dans les moules en les remplissant au 3/4.
 
Cuire 10 minutes à 220°C puis 25 minutes à 180°C.
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