ingrédients
4 pavés de 120 g de filet de morue Delpierre
1 œuf battu
45 ml de lait
80 ml de semoule de maïs très fine
60 ml de beurre
4 tranches de fromage carrées pour burger
4 pains individuels pour burger
farine
sel et poivre
Sauce :
1/2 ananas coupé en dés
1 avocat coupé en dés
3 c.s d'oignon rouge coupé en dés fins
1 c.s de jus de de citron vert frais
2 c.s de menthe fraîche ciselée
c'est bientôt
Prêt
4
pers
40
min
6
min
Préparation de la sauce :
 
Dans un bol, mélanger les morceaux d'ananas, d'avocat, d'oignon, le jus de citron vert et la menthe fraîche puis laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.
 
Dans un second bol, battre l'œuf et le lait et laisser reposer.

Préparation du cheeseburger:
 
Assaisonner la morue puis tamponner dans la farine et secouer délicatement pour enlever l'excédent. Plonger ensuite dans le mélange œuf-lait, puis dans la semoule pour que celle-ci recouvre entièrement le filet de morue.
 
Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen pendant quelques minutes, puis y déposer le beurre et la morue. Cuire environ 3 minutes chaque côté, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson s'effeuille à la fourchette.
 
Préchauffer le grill. Déposer une tranche de fromage sur les morceaux de morue et mettre sur une plaque. Laisser sous le grill jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Sortir délicatement de la plaque du four et déposer chaque morceau dans un burger. Servir dans les pains chauds et garnir de sauce.
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