ingrédients
1/2 barquette de crevettes royales Delpierre (200g),
150 g de nouilles chinoises,
50 g de jeunes pousses de soja,
2 cuillères à soupe d'huille d'olive,
sel, poivre du moulin

Pour le caramel :
2 cuillères à soupe de sucre roux,
1 cuillère à soupe d'eau,
2 cuillères à soupe de Nuoc-Man,
1 pincée de piment
c'est vous le
Chef
2
pers
30
min
15
min
€€
Préparer tout d'abord le caramel :
Faire chauffer dans une casserole le sucre roux et l'eau. Quand le caramel commence à brunir, ajouter le Nuoc-Man et la pincée de piment.
Porter à ébullition puis réserver.
 
. Dans un wok ou une poêle, faire revenir les crevettes à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
 
A mi-cuisson, ajouter le caramel et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un caramel bien enrobant.
 
Faire cuire les nouilles chinoises "al dente" à l'eau bouillante salée puis les égoutter. Les faire revenir avec les pousses de soja dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner.
 
Servir les crevettes caramélisées sur les nouilles et napper de sauce ou la présenter à part.
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