ingrédients
2 paquets de hareng fumé Delpierre
,
2 rouleaux de pâte feuilletée,
1 douzaine d'olives noires,
160 g d'échalotes,
2 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 jaune d'œuf,
herbes de provence,
sel, poivre
c'est bientôt
Prêt
4
pers
15
min
15
min
Préchauffer le four à 200 °C.
 
Éplucher et émincer finement les échalotes et l'ail et les faire suer dans une poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence pendant environ 5 minutes.
 
Hacher finement les filets de hareng et les olives noires. Ajouter l'ail et les échalotes et assaisonner.
 
Découper des disques de pâte feuilletée d'environ 8 cm de diamètre. Répartir la préparation au centre et fermer le tout avec un autre disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords.
 
Placer les feuilletés sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner de jaune d'oeuf. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
 
Servir les feuilletés tièdes avec une petite salade de mâche.
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