ingrédients
1 paquet de saumon fumé de Norvège Delpierre (6 tranches)
4 poireaux
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche légère (15%)
2 oeufs
2 échalotes
huile d'olive
sel, poivre
c'est bientôt
Prêt
4/6
 pers
15
min
10
min
Couper les poireaux en fins tronçons et le saumon fumé en lamelles.
 
Faire dorer les échalotes dans un filet d'huile d'olive, ajouter les poireaux pour les faire caraméliser, puis ajouter le saumon.
 
Couvrir et laisser étuver 5 ou 6 minutes.
 
Retirer le couvercle afin de faire dorer le mélange. Quand la couleur est joliment caramel, laisser mijoter à découvert pendant 5 min
 
Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème. Ajouter les poireaux et le saumon fumé à la préparation. Verser dans un plat à four légèrement beurré ou des ramequins individuels.
 
Enfourner à 180°c (thermostat 6) pendant 10 minutes, démouler et servir tiède sur un lit de salade.
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