ingrédients
2 paquets de saumon fumé d'Ecosse Delpierre
,
400 g de tagliatelles,
2 tomates,
1 aubergine,
2 courgettes,
2 petites échalotes,
1 gousse d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile,
parmesan,
sel, poivre
c'est vous le
Chef
4
pers
20
min
25
min
Peler et émincer finement l'ail et les échalotes. Couper les tomates, l'aubergine et les courgettes en fines rondelles.
 
Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir en premier les échalotes et l'ail sur feu doux. Ajouter l'aubergine, puis les courgettes et les tomates 5 minutes après. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.
 
Ajouter les sardines égouttées et coupées en morceaux 5 minutes avant la fin de la cuisson.
 
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les disposer dans un grand plat.
 
Verser les légumes et le saumon fumé coupé en fines lamelles sur les pâtes. Mélanger le tout et saupoudrer de parmesan.
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