On ne se le sait pas forcément mais la morue et le cabillaud sont en fait le même poisson. C’est la différence de préparation qui fait finalement leur caractéristique propre. Le cabillaud est l’un des poissons blancs préféré des Français, tandis que la morue est séchée et salée sous forme de filets ou de pavés est tout aussi appréciée. Nos pavés de morue sont très riches en goût car nous avons sélectionné les meilleurs cabillauds (Gadus macrocephalus), issus d’une pêche à la ligne dans l’Océan Pacifique Nord, une méthode qui permet de conserver sa belle chair blanche et ferme.