SAUMON FUMÉ TRADITIONNEL À LA FICELLE
Saumon fumé traditionnel à la ficelle – 125g
Disponible au rayon marée libre-service
Ce pavé de saumon fumé au bois de hêtre se déguste frais après 10 minutes à température ambiante. A servir en tranches à l’apéritif, pour des moments conviviaux.
AQUACULTURE RAISONNÉE
Notre saumon d’élevage provient de l’Aquaculture Raisonnée, une démarche propre établie par Delpierre afin d’assurer des conditions de vie respectueuses des saumons et un respect de l’environnement. Chaque site d’élevage est minutieusement contrôlé afin de vérifier son impact environnemental sur le milieu marin, qui doit être le plus faible possible.
Cette démarche certifie également que nos saumons reçoivent une nourriture saine tout au long de leur croissance c’est-à-dire sans OGM (<0,9%), sans hormones de croissance, ni farine d’animaux terrestres. Nos saumons de Norvège sont également élevés sans antibiotiques.
Delpierre ne sélectionne que les saumons répondant à ces exigences. Celles-ci sont contrôlées par le Groupe Bureau Veritas, un organisme externe indépendant.
Les saumons fumés traditionnels à la ficelle sont reçus entiers dans notre atelier de Fécamp.
Nous les préparons nous-mêmes pour obtenir deux beaux pavés de saumon.
Les saumons sont d’abord parés à la main pour retirer toutes les arêtes.
Ils sont ensuite tranchés en généreux pavés avec leur peau pour que la chair soit intacte.
Nous salons nos pavés et ajoutons notre sauce d’accompagnement selon une recette originale concoctée par Delpierre.
Les pavés peuvent ainsi se déguster directement après cuisson !
Le saumon ficelle est un choix particulièrement nutritif pour ceux qui cherchent à intégrer des sources de protéines et de bons acides gras dans leur alimentation.
Riche en oméga-3, ce saumon contribue à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires tout en apportant une forte concentration de vitamines B12, D, et d’antioxydants comme le sélénium.
Sa teneur en graisses est équilibrée, et il est faible en calories par rapport à d’autres sources de protéines animales.
En plus de ses bienfaits pour la santé cardiaque et cérébrale, l’escalope de saumon fournit également des minéraux essentiels comme l’iode, nécessaire pour le bon fonctionnement de la thyroïde.
Ce produit est donc idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée tout en apportant des nutriments essentiels.
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : | |
|---|---|
| Energie | 886 kcal213 kJ |
| Matières grassesdont acides gras saturés | 14 g2.2 g |
| Glucidesdont sucres | 1.3 g0 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 3 g |
