Delpierre est à l’origine une maison familiale française au savoir-faire plus que centenaire. Aujourd’hui, nous sommes devenus une entreprise innovante et un acteur majeur de la filière conscient de notre rôle à jouer pour que les générations actuelles et futures puissent pleinement profiter de tout ce que la mer a de meilleur à nous offrir. Depuis toujours, nous n’avons cessé de développer tout autant notre expertise de poissonnier responsable que notre créativité pour offrir des produits à la fois variés, savoureux et faciles à préparer. Un travail mené sans jamais perdre de vue notre premier credo : une qualité garantie à tous et un savoir-faire français grâce à l’expertise de chacun de nos ateliers implantés dans l’hexagone.
Nous sommes à la fin de la Belle-Époque. Pêcheurs depuis le 16ème siècle dans la région de Boulogne-sur-Mer, l’entreprise familiale devient sous l’impulsion de Jean-Baptiste Delpierre une importante flotte de navires de pêche.
Au-delà du métier de la pêche, Delpierre voit plus loin grâce au développement d’un autre savoir-faire, celui du fumage, afin de fournir des filets de hareng fumés aux épiceries et aux poissonneries de la région de Boulogne-sur-Mer.
La grande distribution en pleine croissance permet à Delpierre de lancer une nouvelle offre de poissons préparés, et de donner accès aux bons produits de la mer « prêts à consommer » au plus grand nombre partout en France.
Cette année marque le lancement du premier saumon fumé Delpierre, élargissant ainsi l’expertise du fumage de la marque à une époque où ce poisson commence à devenir très prisé par tous les Français.
Spécialisée dans la morue salée et séchée, Nord Morue rejoint Delpierre. Jonzac en Charente-Maritime devient alors le site de la préparation de la morue et du cabillaud Delpierre, pour offrir toujours plus de diversité.
Delpierre lance sa première campagne de communication : « Le meilleur de la mer, c’est Delpierre ». Le spot télé de 30 secondes montre le lien direct entre l’assiette du consommateur et le poisson frais puis préparé avec soin.
Grâce à la reprise d’une partie des Pêcheries de Fécamp, une entreprise normande reconnue pour sa maîtrise technique en salage, fumage et séchage de poisson, Delpierre continue de développer son savoir-faire gage de qualité.
Delpierre fait son entrée au rayon poissonnerie des supermarchés en proposant une gamme originale et complète de poissons prêts à cuire ainsi que des entrées toutes prêtes très pratiques afin de répondre aux nouveaux modes de consommation.
Soucieux de préserver la mer et ses richesses, la marque s’engage pour la pêche durable et vertueuse en apportant à ses consommateurs la possibilité d’acheter ses premiers cabillauds labellisés MSC (Marine Stewardship Council).
Delpierre continue d’innover pour promouvoir le bon goût des produits de la mer auprès des Français, de l’apéritif au plat principal, en lançant une offre complète de crustacés au rayon poissonnerie.
Toujours conscient des enjeux du développement durable comme des attentes des consommateurs, Delpierre développe une gamme de produits issus de l’aquaculture biologique.
Grâce au développement de la technologie de pasteurisation à froid, la gamme de poissons bruts Delpierre bénéficie d’une conservation longue optimale sans ajout de conservateurs, une valeur ajoutée de plus pour le consommateur.
Delpierre franchit une étape de plus dans son engagement à travers la création d’une démarche propre nommée Aquaculture Raisonnée. Contrôlée par le Groupe Bureau Veritas, un organisme indépendant, elle promeut un élevage des saumons respectueux de l’environnement et du bien-être animal.
Les saumons de Norvège et d’Ecosse issus de notre démarche Aquaculture Raisonnée arrivant entiers et préparés ensuite dans nos ateliers sont garantis élevés sans traitement antibiotique tout au long du cycle de vie, dans l’objectif d’offrir une alimentation toujours plus respectueuse et saine pour le bien-être de tous, l’Homme comme l’Environnement.
Courant 2020, 100% des crevettes proposées par Delpierre seront labellisées ASC (Aquaculture Stewardship Council). Ce label garantit que nos crevettes sont élevées dans les meilleures conditions et sans effet néfaste sur l’environnement.
C’est en France, dans chacun de nos 4 ateliers que tous nos collaborateurs s’appliquent quotidiennement à vous préparer des pièces nobles, riches en goût et en qualité nutritionnelle.